Посудомоечное оборудование 

В магазине «РТС-Техснаб» Вы можете приобрести конвейерные посудомоечные машины ведущих мировых производителей: Winterhalter (Германия),  Zanussi (Италия) и Fagor (Испания). Мы долго и тесно сотрудничаем с этими компаниями и имеем большой опыт работы на российском рынке. Наши сотрудники ответят на любые ваши вопросы и помогут выбрать посудомоечное оборудование. Мы подскажем, как наилучшим образом спроектировать посудомоечное отделение, так, чтобы оно соответствовало Вашим потребностям и доступным рабочим площадям, поможем подобрать дополнительное оборудование и наладить работу уже имеющегося оборудования. 

От размеров Вашего предприятия зависит количество посуды, которое Вам приходится мыть каждый день. Если для небольшого кафе или бара хватит небольшой посудомоечной машины, которую можно разместить рядом с раковиной, то для крупного ресторана понадобится мощная купольная машина. Для огромного количества грязной посуды, которое не под силу машинам периодического действия, понадобятся непрерывные посудомоечные машины, или машины тоннельного типа, которые за ограниченный промежуток времени справятся с огромным количеством посуды. 

   Они работают по следующему принципу: посуду кладут на постоянно движущийся конвейер, и перемещаясь внутри машины, она проходит через различные зоны мойки. В зоне мойки посуда тщательно очищается от грязи при помощи воды и моющих средств, а в зоне ополаскивания – обмывается горячей водой и ополаскивающими средствами. Мойка происходит при температуре воды 50-60оС. На этом этапе главной задачей является максимальное очищение посуды от грязи. Это происходит при воздействии моющих средств и высокого напора воды, создаваемого за счет особого расположения моечных форсунок. В тоннельных посудомойках, в отличие от других типов машин, эти форсунки размещены неподвижно и омывают посуду с четырех сторон.  

При ополаскивании температура воды составляет 80-90оС. Такая температура убивает все бактерии, имеющиеся на поверхности посуды. Для мойки посуды СЭС рекомендует температуру воды не ниже 80оС. Поэтому посуда, вымытая в посудомоечной машине, соответствует всем санитарно-гигиеническим нормам – в отличие от посуды, которая была вымыта вручную. Кроме того, специальные средства при ополаскивании уменьшают коэффициент поверхностного натяжения воды, сокращают время сушки посуды после мойки и не оставляют на ней подтеков и белых пятен.